חוף אשקלון הינה מועצה אזורית במחוז דרום ליד העיר אשקלון. שמה של המועצה הוא כשם העיר אשקלון הנמצאת בלב שטח המועצה האזורית.

המועצה האזורית חוף אשקלון משתרעת על שטח של 168,000 דונם ומונה כ-16,500 תושבים. בראשה עומד יאיר פרג'ון מניצן וסגנו הוא ציון יצחק ממבקיעים. בתחומי המועצה נמצאים שמורת הטבע חולות ניצנים, חופי הים ניצנים וזיקים, אתרים היסטוריים ואתרי הנצחה. 

המועצה גובלת במערב- בים התיכון ובאשקלון, בצפון- במועצה אזורית באר טוביה, במזרח- במועצה אזורית באר טוביה, מועצה אזורית שפיר, מועצה אזורית יואב ומועצה אזורית לכיש ובדרום- במועצה אזורית שער הנגב וברצועת עזה (עד לפני אוגוסט 2005 גבלה המועצה בדרומה במועצה אזורית חוף עזה אשר כתוצאה מתוכנית ההתנתקות הפסיקה להתקיים מאותו החודש).

בשנים האחרונות התברכה המועצה האזורית חוף אשקלון בצמיחה דמוגרפית משמעותית. הגידול הוא פועל יוצא של התרחבות היישובים, קליטת תושבים חדשים ובנים חוזרים. 

פרנסה ותעסוקה: בעבר החקלאות הייתה מקור פרנסה עיקרי. כיום עדיין עוסקים בחקלאות במספר יישובים לצד יזמות, תיירות ומקצועות חופשיים. המועצה נמצאת בעיצומה של מהפכה תכנונית וביצועית שמטרתה להביא לעצמאות כלכלית. בכלל זה מקדמים אזורי מסחר ותעשייה, מרכזי בילוי ופנאי שיהפכו לאזורי תעסוקה. 

תרבות וחינוך: למועצה האזורית 8 בתי ספר: 2 תיכונים- 'שקמה' ו-'כפר סילבר' , ישיבה תיכונית קהילתית- 'בני יששכר', 5 בי"ס יסודיים: 'ניצן', 'חופים', 'מורשה', 'ניצני קטיף' ו-'באר גנים'. אחוז הזכאים לתעודת בגרות גבוה מהממוצע הארצי ועומד על 80%. אחוז המתגייסים עומד על 93.4% והמועצה ממוקמת במקום ה-5 מבין המועצות האזוריות בשיעור הגיוס ותרומה משמעותית לצה"ל. בתחום המועצה פועלים גם מרכז קהילתי ובו היצע עשיר של פעולות תרבות, נוער וספורט, מרכז יום לקשיש, מרכז טיפולי לילד ולמשפחה ובית ספר שדה 'שקמים'. 

  • בין השנים שנת 2010-2014 זכתה המועצה בפרס ניהול כספי תקין מטעם משרד האוצר ומשרד הפנים  משך חמש שנים ברציפות.
     
  • בשנת 2011 הוכרזה המועצה כ'מועצה ירוקה סביבתית'. במועצה מקדמים פרויקטים של מחזור וקיימות ומפעילים תוכנית ייחודית 'יערת הדבש' שמטרתה שתילה ונטיעה של שתילים וצמחים עתירי צוף, כדי להחזיר לטבע את שנלקח ממנו.
     
  • בשנת 2013 הוענק לחוף אשקלון פרס שרת התרבות והספורט על הישגים מרשימים בתחום זה וכן כוכבי יופי עבור מספר מקוואות ביישובי חוף אשקלון מטעם המועצה לישראל יפה .
     
  • בשנת 2014 הוענקו למועצה 5 כוכבי יופי במסגרת תחרות 'קרייה יפה ומקיימת' מטעם המועצה לישראל יפה בחסות משרד הפנים ובשיתוף המרכז לשלטון מקומי ומרכז המועצות האזוריות.
     
  • בנוסף, אות אביר איכות השלטון הוענק לתושבי המועצה האזורית חוף אשקלון בקטגוריית חוסן לאומי בשנת 2014 על ידי התנועה לאיכות השלטון. מנימוקי השופטים: ״הפרס מוענק בהוקרה על התנהלותם של תושבי המועצה, עובדי המועצה ונבחרי הציבור העומדים בראשה, אשר ניצבו בחזית הלחימה של מדינת ישראל במהלך מבצע ׳צוק איתן׳, תחת התקפה קשה הן מהאוויר והן מהיבשה, באחריות, בסולידריות ובערבות הדדית. תושבי המועצה ועובדיה מלמדים אותנו מהם כוח עמידה, רעות וציונות ובמסירותם למדינת ישראל וערכיה הם משמשים מופת לכל אזרחי המדינה.״
     
  • המועצה האזורית חוף אשקלון הוכרזה כזוכת פרס החינוך לשנת תשע"ד 2014 . הפרס ניתן על הצטיינות בפעילויות ייחודיות: חינוך למעורבות בקהילה, ביצוע יוזמות חדשניות לקידום למידה משמעותית, ביצוע תכניות הכלה וקידום ההישגים וכן על עמידה בקריטריונים כגון: אחריותיות, השקעה בתשתיות, חינוך מסביב לשעון, חינוך למעורבות בקהילה, פיתוח מנהיגות חינוכית , פדגוגיה חדשנית ולמידה משמעותית. 

בחוף אשקלון 21 יישובים: 5 קיבוצים- גברעם, זיקים, יד מרדכי, כרמיה, ניצנים, 11 מושבים- בית שקמה, ברכיה, גיאה, הודיה, חלץ, כוכב מיכאל, מבקיעים, משען, ניר ישראל, נתיב העשרה, תלמי יפה. 5 יישובים קהילתיים- בת הדר, כפר סילבר, ניצן, ניצן ב' ובאר גנים.